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Mit "Que aproveche" wünschen sich die Spanier einen guten Appetit. Wir haben spanische Rezepte von Albondigas bis Paella zusammengestellt und wünschen Ihnen jetzt das Gleiche. Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Mit den Tapas eng verwandt sind die Pinchos oder auch Pintxos – eine regionale Spezialität aus Katalonien. Sie sind in der Herstellung oft etwas aufwändiger als die bodenständigen Tapas, werden aber genauso zu Bier und Wein serviert.

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Was trinkt man zu Tapas?

Wie bei allem gibt es beim Niveau der Küche große Unterschiede. In den beliebten Touristenvierteln, wo sich ein Restaurant an das andere reiht, findet man möglicherweise nicht die beste Qualität zum besten Preis. Um in den Genuss authentischer Tapas zu kommen, ist es also ratsam, dort zu essen, wo es auch die Einheimischen tun. Wenn Ihr gar keine Ahnung habt, für was Ihr Euch entscheiden sollt, oder ob die Portionen für die Anzahl der Personen ausreichen, fragt einfach den Kellner nach einer Empfehlung. Ansonsten kann man eine etwas größere Version von Tapas bestellen, die so genannte ‚Media ración’ oder eine komplette Portion, eine ‚Ración’.

Deutsche Tapas

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• Datteln imSpeckmantel sind wohl der bekannteste Klassiker von der Tapas-Karte.
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Tapas, was übersetzt so viel wie "Deckel" bedeutet, sind spanische Appetithäppchen. In Spanien werden sie traditionell in Tapas-Bars zu Wein und Bier serviert und sind ein fester Bestandteil des sozialen Lebens. Sie können sowohl als Vorspeise zum Aperitif als auch als ganzes Abendessen in Form einer großen Tapas-Platte zum geselligen Teilen mit Freunden serviert werden. Tapas sind aber nicht nur delikate spanische Snacks für den kleinen Hunger zwischendurch oder leckere Begleiter für das Bier nach Feierabend. Sie sind im Grunde zwar als Snacks oder Appetizer gedacht, können aber in Kombination von drei oder vier Varianten auch als vollständige Mahlzeit überzeugen.

Die Verteidigerin – Der Fall Belling

Da Tapas in Spanien ursprünglich meist im Stehen verzehrt wurden, sollte alles mit Fingern essbar sein. Kleine Spieße oder auch Zahnstocher ersetzen dabei die Gabel und halten delikate Kombinationen wie Datteln im Speckmantel in Form. Essentiell dabei ist das Olivenöl, das all die leckeren Speisen wohligwarm umspielt und für ein ebenso tolles und abgerundetes Aroma sorgt. In Andalusien sind die spanischen Appetithäppchen am günstigsten. Dort werden oft noch Tapas kostenlos zum Getränk gereicht, wie zum Beispiel in Granada. In bestimmten Regionen bezahlt man für die Kombination aus einem Getränk mit Tapas nur 1,60 Euro bis 2 Euro.

Sie sind fester Bestandteil der kanarischen Küche, weshalb sie auch als kanarische Kartoffeln bezeichnet werden. Der Knoblauch-Dip wird in der Regel mit Oliven oder Brot serviert und ist eine leckere Ergänzung zu den zahlreichen Kleinigkeiten. Probieren Sie neben der klassischen Knoblauchcreme doch mal unsere leckere Orangen- oder Paprika-Aioli. Der spanische Manchego ist in der Region La Mancha beheimatet und ist unter der Herkunftsbezeichnung D.O. Queso Manchego geschützt. Hergestellt wird der Käse aus roher oder pasteurisierter Schafsmilch, wodurch er ein angenehm säuerliches bis pikantes Aroma erhält. Typisch ist auch die grauschwarze Farbe der Rinde, die durch einen Schimmelpilz entsteht.

Spanische Wurstspezialität

Hier befanden wir uns wohl am Höhepunkt der 1.000-PS-Turbo-Ära, kurz bevor die FIA mit Beschränkungen bei Ladedruck und Tankvolumen die Geschwindigkeiten deckelte. Chris Amon, einer der besten Fahrer ohne WM-Titel, stellte 1970 in Spa (244,700 km/h) und 1971 in Monza (251,213 km/h) neue Rekorde auf. Dazwischen war Jacky Ickx 1970 in Monza mit 246,018 km/h unterwegs. Farina steigerte diesen Wert bei den folgenden Rennen in der Schweiz und in Belgien, ehe sein Teamkollege Juan Manuel Fangio in Frankreich und Italien die Spitze übernahm.

Der CR400 („Fuxing Hao“) ist der aktuelle Hochgeschwindigkeitszug im Linienbetrieb in China – auf vielen Strecken mit konstant 350 km/h unterwegs. Der TGV POS stellte 2007 den Geschwindigkeitsweltrekord für radgebundene Züge auf – mit einem speziell modifizierten Zug auf normalem Gleis. Mit Raumschiffen wurden die höchsten von Menschen erreichten Geschwindigkeiten erzielt. Die weltweit höchste Geschwindigkeit je Kategorie nach gleichen Regeln wird Geschwindigkeitsweltrekord genannt. Geschwindigkeitsrekorde werden aber zum Beispiel auch nach regionalen Kriterien, nach Altersgruppe seriöses online casino mit schneller auszahlung oder nach Gewichtskategorien erzielt. Unser Flexionstool bietet Hilfe beim Deklinieren und Konjugieren von Substantiven, Adjektiven und Verben.

Meine Auswahl an Tapas-Gerichten, die ich dir an dieser Stelle vorstellen möchte, ist eher von den Bars inspiriert, die bei uns in Deutschland so beliebt sind. Aber auch in Spanien hat jede Bar ihrer eigene Auswahl an Tapas. Was einst mit Oliven, Brot und Sardellen begann, wurde in Spanien im Laufe der Jahrzehnte immer weiter entwickelt. Schon vor 40 Jahren war die Auswahl an internationalen Restaurants in Deutschland groß. Das änderte sich in den neunziger Jahren mit dem Erfolg der Tapas-Bars. Auch ich gehöre zu den Leuten, die damals in Spanien nie in einer Tapas-Bar waren, in meiner Heimatstadt zählte ich aber bald zu den Stammgästen.

Für Tapas kann Manchego in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Brot serviert oder in einer Tortilla verarbeitet werden. Tapas (sg. Tapa) eignen sich prima für eine feierliche Abendgesellschaft, eine Party oder für ein lockeres Treffen mit Freunden. Denn die spanischen Köstlichkeiten sind das perfekte Fingerfood! Sie lassen sich meist gut vorbereiten oder sind im Handumdrehen gezaubert und im Nu auf dem Tisch. Hier findest du 7 einfache Tapas Rezepte, mit denen du garantiert für Begeisterung sorgst.